Ganadería tradicional y ecológica en la montaña pasiega
El estudio para la viabilidad para la conversión de explotaciones ganaderas tradicionales al sector ecológico o integrado en la Montaña Pasiega, es el resultado del trabajo realizado en el proyecto del programa empleaverde Marcando Biodiversidad, que cuenta con la cofinanciación del MAGRAMA, Fundación Biodiversidad y Fondo Social Europeo.
Este estudio concluye que el método de producción de ganadería extensiva propio de la Montaña Pasiega y de otras áreas de montaña de Cantabria resulta idóneo para su conversión a la ganadería ecológica, sector productivo en auge actualmente debido al aumento de la conciencia del consumidor y de su demanda en el mercado. El hecho de que se trate de una actividad de ganadería extensiva facilita el proceso de conversión de ganadería convencional a ecológica sin que la granja pierda en producción ni deba afrontar inversiones importantes. Se trata de fomentar la puesta en el mercado de productos con un valor añadido respetuosos con el medio ambiente.
En la misma línea el estudio destaca la importancia y capacidad de crecimiento del sector de ovino y caprino de la Montaña Pasiega, y particularmente el de la producción de leche, dado que actualmente no existe ningún productor de leche de oveja o cabra ecológica en toda la Comunidad Autónoma. Al mismo tiempo el terreno, con fuertes pendientes que limitan la mecanización, se adapta especialmente a la presencia de especies de ganado menudo, como el ovino y caprino, particularmente las razas autóctonas como la oveja lacha carranzana y la cabra de San Roque encuentran en esta montaña la mejor zona para alimentarse y vivir.
